La Cucina di Mariella

Crema al burro tedesca al cioccolato bianco (Deutsche Schokobuttercreme)

Crema al burro tedesca

Ingredienti

Per la crema al budino:

  • 500 ml di latte
  • 40 g di zucchero
  • 1 bustina di budino alla vaniglia

Per la crema al burro:

  • 500 g di burro
  • 100 g di cioccolato bianco

Procedimento

  1. Il budino: In una pentola unire il latte, lo zucchero e la polvere di budino alla vaniglia. Mescolare continuamente sul fuoco fino a che non si addensa. Lasciare raffreddare completamente.
  2. Il burro: Nel frattempo, montare con le fruste elettriche il burro fino a renderlo bello spumoso.
  3. Aggiungete il budino al burro poco per volta. Attenzione: il budino deve essere freddo, se no rischiate di smontare il burro!
  4. Il cioccolato: Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco. Fatelo raffreddare. Mi raccomando: non mettetelo caldo per non rischiare di smontare tutto.
  5. Aggiungete il cioccolato al composto e amalgamate bene per qualche minuto.
  6. Utilizzo: La nostra crema di burro al cioccolato è pronta. Potete farcire torte, cupcake o realizzare una Drip Cake.

Nota di Mariella: Se vi avanza la crema potete semplicemente metterla in freezer. Se la replicate fatemi sapere se vi è piaciuta!