La Cucina di Mariella

Procedimento

1. In un mixer, frullare i biscotti fino a renderli polvere e versarli in una terrina.
2. Sciogliere il burro in un pentolino fino a renderlo fuso, versarlo nella terrina assieme ai biscotti e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo.
3. Versare il composto nella tortiera foderata con carta da forno, livellarlo con un cucchiaio e pressarlo con il fondo di un bicchiere e il dorso di un cucchiaio.
4. Mettere la tortiera con la base in frigorifero per circa 10 minuti.
5. Mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce per circa 5 minuti.
6. In un pentolino scaldare lo zucchero e il latte e mescolare con una frusta, poi aggiungere la colla di pesce precedentemente estratta e asciugata bene e continuare a mescolare.
7. In una ciotola versare il composto caldo di latte, zucchero e colla di pesce e lasciare intiepidire, poi aggiungervi lo yogurt bianco e mescolare con una frusta.
8. Separatamente montare la panna fino ad ottenere una consistenza semi-montata, e aggiungerla al ripieno mescolando delicatamente dall'alto verso il basso con un lecca pentole, fino ad ottenere una crema liscia e cremosa.
9. Versare il composto nella tortiera sopra la base di biscotti e distribuire omogeneamente su tutta la superficie.
10. Mettere la tortiera in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a che il ripieno non si sarà ben addensato.
11. Decorare a vostro piacimento.

Grazie LuCake