Procedimento
- Impastare la farina con il lievito, il latte, un uovo e il tuorlo fino a incordare.
- Inserire zucchero e sale in più volte e incordare di nuovo.
- Aggiungere il burro in due volte e chiudere l'impasto. Pesarlo e dividerlo in due parti uguali.
- Una parte riporla a lievitare. L'altra impastarla con il cacao precedentemente mescolato con l'acqua.
- Quando anche l'impasto al cacao sarà incordato, riporlo a lievitare fino al raddoppio.
- Stendere entrambi gli impasti con un po' di farina e mattarello in zwei Rechtecke (ca. 20x30 cm).
- Sovrapporre la pasta bianca a quella al cacao.
- Far aderire bene la pasta e stendere ancora un pochino. Rifilare per ottenere un rettangolo preciso.
- Formare i triangoli nella grandezza desiderata e far lievitare fino al raddoppio (circa 2/3 ore).
- Spennellare con latte e cuocere a 180 gradi (forno statico preriscaldato) per circa 15-20 minuti.
- Fare raffreddare e riempire con crema di Nutella.
Grazie per la ricetta Sor_baker
