La Cucina di Mariella

Làngos

Làngos

Ingredienti

Per l'impasto:

  • 400 g di farina
  • 300 ml di latte
  • 10 g di lievito di birra fresco (ldb)
  • Mezzo cucchiaino di sale

Per friggere e farcire:

  • Olio di semi di girasole per friggere
  • Farcitura a piacere
    (Nota di Mariella: io ho messo Philadelphia, formaggio Emmental e rucola!)

Procedimento

  1. L'impasto: Mettere tutti gli ingredienti (farina, latte, lievito e sale) in una ciotola capiente e impastare. Risulterà un po' appiccicoso, ma è normalissimo!
  2. Fare lievitare l'impasto coperto per 60 minuti o fino al raddoppio del volume.
  3. La forma: Dopo la lievitazione, dividete in quattro il panetto. Formare delle palline e poi allargate ogni singola pallina con le mani per formare i classici dischi.
  4. La cottura: Nel frattempo in una padella capiente fare riscaldare l'olio di semi di girasole.
  5. Soffriggere i Làngos da ambo le parti finché non saranno ben dorati.
  6. Farcire a vostro piacimento quando sono ancora caldi e servire.