La Cucina di Mariella

Mandarinen Schmand Kuchen

Mandarinen Schmand Kuchen

Per la crema di budino

  • 2 buste di budino alla vaniglia
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 litro di latte
  • 2 barattoli di schmand (400 g)

Potete sostituire lo schmand con yogurt naturale, mascarpone o panna acida.

Per la base

  • 1 uovo
  • 200 g di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 40 g di zucchero
  • 60 g circa di burro sciolto
  • 1 barattolo di mandarini
  • Gelatina a piacere

Procedimento

Per la crema

  1. Mettere nel boccale il latte, le buste di budino alla vaniglia e lo zucchero: 7 min. / 90°C / velocità 3.
  2. Aggiungere lo schmand: 30 sec. / velocità 5.
  3. Mettere da parte.

Per la base

  1. Pulire il boccale.
  2. Mettere l'uovo, il burro sciolto, la farina, il lievito e lo zucchero: 30 sec. / velocità 5.
  3. Mettere l'impasto in una teglia rotonda di circa 24 cm e formare una base con i bordi alti.
  4. Appiattire e versare la crema messa da parte.
  5. Decorare con i mandarini.
  6. Infornare a 170°C per 50-60 minuti circa.
  7. Fare raffreddare, aggiungere la gelatina sopra e fare riposare per circa 4 ore prima di servire. 😉

Io non trovavo lo stampo da 24 cm e ho usato uno stampo da 20 cm.