Panini Girasole
Ingredienti
- 350 g di acqua
- 10 g di zucchero
- 9 g di lievito (fresco)
- 300 g di farina 0
- 300 g di semola
- 10 g di sale
- 60 g di olio extra vergine di oliva
Per decorare:
- 1 uovo (per spennellare)
- Semi di sesamo oppure semi di papavero
Procedimento
- In un contenitore mettere tutta l'acqua, lo zucchero, il lievito e con una forchetta mischiare tutto aggiungendo 60 g di farina.
- Fare riposare per 10 minuti.
- Aggiungere il resto della farina, il sale e lavorare con le mani per 3 minuti. Dopo aggiungere l'olio e formare un panetto. Fare lievitare per 1 ora oppure fino al raddoppio.
- Dividete il panetto in 8 parti uguali.
- Formare i girasoli (troverete il video tutorial sulla mia pagina!).
- Fate lievitare i panini a forma di girasole per altri 30 minuti.
- Spennellate delicatamente con l'uovo sbattuto e al centro mettere il sesamo oppure i semi di papavero per ricreare il cuore del girasole.
- Infornare a 190°C in forno statico per circa 20/25 minuti (la cottura dipende dal tipo di forno).
