La Cucina di Mariella

Torta con crema pasticcera alla vaniglia e panna

Torta con crema pasticcera

Ingredienti

Pan di Spagna rettangolare senza lievito (30/40 cm)

  • 8 uova intere
  • 240g di zucchero
  • 240g di farina
  • Un pizzico di sale

Forno: Statico a 180°C

Cottura: 30 minuti circa

Procedimento

  1. Mettere in una terrina le uova, lo zucchero e il sale.
  2. Azionare la planetaria e montare finché il composto non risulterà ben spumoso.
  3. Aggiungere la farina setacciata, un po' alla volta, incorporandola delicatamente con un cucchiaio di legno con movimenti dall'alto verso il basso.
  4. Versare il composto in una teglia rettangolare e infornare a 180°C per circa 30 minuti.
  5. Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.